La piana compresa tra i laghi di Caldonazzo e Levico Terme e il fondovalle della Valsugana si presentano come un grande ed esteso meleto. La produzione di mele, prodotto simbolo del
Trentino, è gestita dai due Consorzi che si impegnano a diffondere la consapevolezza della necessità di un giusto equilibrio tra la salvaguardia dell’ambiente, le esigenze della produzione agricola e la salute dei consumatori.

COFA V CONSORZIO FRUTTICOLTORI ALTA VALSUGANA
Via Brenta, 44 - 38050 Caldonazzo (Tn)
Tel. 0461/723102 - fax 0461/723025

COBAV CONSORZIO ORTIFRUTTICOLO BASSA VALSUGANA
Strada Barricata, 1 - 38059 Villa Agnedo (TN)
Tel. 0461/762664

E’ possibile effettuare visite ai due consorzi per capire i sistemi gestionali delle società nonché le attività connesse alla conservazione, lavorazione, e confezionamento delle mele prima dell’avvio alla commercializzazione.
Su prenotazione ai numeri
0461/723102 per la COFAV (massimo 15 persone)
0461/762664 per la COBAV

Il succo di mela
Il succo di mela deriva dalla spremitura a freddo della polpa di mela sminuzzata. La pastorizzazione permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e salutistico-nutrizionali della mela appena raccolta: ciò significa 100% di genuinità.

MASO CONCA VERDE
Via Santa Apollonia, 45 - 38050 Spera (TN)
Cell. 349/5867096
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. | www.masoconcaverde.it
Il Maso Conca Verde è a disposizione per delle visite guidate al laboratorio aziendale del succo di mela. Su prenotazione al numero 349/5867096.

RICETTA; TORTA DI MELE COL CIOCCOLATO

• Ingredienti:
  4 uova
  200 g di zucchero di canna grezzo
  1/2 bicchiere di olio
  300 g di farina
  una bustina di lievito per dolci
  5 mele
  un bicchierino di rum
  200 g di cioccolato fondente a pezzetti
  
• Procedimento:
  Mondare le mele e ridurle a fettine; disporle in una ciotola con il rum e una parte dello zucchero.
  Montare uova e zucchero con una frusta elettrica, finché non assumano un aspetto bianco e spumoso. Quindi aggiungere olio, farina e lievito setacciati.
  Versare metà del composto nella tortiera, ricoprire 3/4 della superficie con le mele e il cioccolato a pezzetti.
  Coprire con il resto del composto e disporre sulla superficie le fettine di mele rimaste.
  Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.