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Il RADICCHIO DI BIENO E LE VERDE DEL TESINO
Per quanto riguarda gli ortaggi dalla tradizione culinaria locale è rimasta in particolar modo la coltivazione del radicchio rosso e del cavolo cappuccio. Il radicchio rosso viene lavorato e proposto sottolio, come sugo e crema dolce, mentre il cavolo cappuccio viene trasformato nelle “Verde”, un particolare tipo di crauti che ben si abbina a cotechini e polenta.

 

 


AZIENDA AGRICOLA BUSARELO IGOR
Via Canton Borgo - 38050 Bieno
Tel e fax: 0461/596330
Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. | www.agricolabusarello.com
Su prenotazione telefonica l’Azienda Agricola Busarello è a disposizione per mostrarvi il laboratorio di lavorazione degli ortaggi.

 

          
 
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